RECIPES

かぶのとろとろ煮込み

かぶのとろとろ煮込み

材料(2人分)

かぶ… 4個

かぶの葉… 2個分

ほたての水煮缶詰… 小1缶(40g)

しょうが… 小1片

にんじん… 1/4本

水… 1カップ

塩・コショウ… 適量

 

◆水溶き片栗粉

片栗粉… 小さじ1

水… 小さじ2

1

かぶは皮をむき、6等分に切る。
しょうが、にんじんはせん切りにする。
ほたては、大きければ半分に手で割る。

2

鍋に水、(1)、ほたての缶の汁を加え、
加熱する。沸騰したら中火にし、
煮崩れるくらいまで煮る。
味をみて、塩・コショウで調える。

3

細かく刻んだかぶの葉を(2)に入れてさっと煮る。
水溶き片栗粉を溶き混ぜて加え、とろみをつける。