RECIPES
えびの彩り焼き
材料（2人分）
有頭えび… 4尾
◆下味
酒… 大さじ1/2
ごま油… 大さじ1/2
しょうがの絞り汁… 小さじ1/2
塩… 小さじ1/4
小麦粉… 大さじ1
卵黄… 1個分
ハム… 適量
パセリ… 適量
サラダ油… 大さじ１
- 1
えびは足を切り、背に縦に包丁を入れて開き、
平らにして下味をつける。
- 2
ハムとパセリはみじん切りにする。
- 3
小麦粉と卵黄を混ぜ、軽く水気をふき取った
（1）の上にのせ、（2）を上に散らしてきれいに飾る。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、（3）をそっと
並べ入れる。あたたまったらふたをして
中火で5分ほど蒸し焼きにする｡
