RECIPES

新ワカメとウドの春サラダ

材料(2人分)

新ワカメ… 30g(1カップ)

牡蠣≪下処理≫塩と片栗粉でやさしく洗う… 150g

ウド… 10cm

サラダ玉ねぎ… 小1/2個

ツナ缶… 40g(1/2缶)

塩… 少々

   

A

ゆずポン… 大さじ2/3

ゴマ油… 大さじ1/2

1

新ワカメは水洗いしてざく切りにし、

熱湯をかけたあと冷水にさらし、水気を切っておく。

ウドは皮をむき、千切りにして酢水にさらす。

サラダ玉ねぎは繊維に直角に薄くスライスし、バットに広げておく。

2

ボウルに①とツナを和える。

(時間あれば15分位置くと味が馴染む。)

3

皿に盛り、食べる時にAを合わせたタレをかける。