RECIPES

ブリの照り焼き

ブリの照り焼き

材料(2人分)

ブリ… 2切れ

長ねぎ… 1/2本

大葉… 2枚

 

◆A

砂糖… 大さじ1

みりん… 大さじ1

酒… 大さじ1

しょうゆ… 大さじ1と1/2

 

サラダ油… 小さじ2

1

長ねぎは3cmに切る。大葉は千切りにする。

2

Aのタレを合わせておく。

3

フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎを
軽く焼いて取り出す。ブリを盛り付けるときに
表になる面から焼く。色よく焼けたらキッチン
ペーパーで余分な油を拭き、タレをまわし入れ、
ブリにからませながら焼く。

4

ブリを盛り付け、タレをかけてネギを添え、
大葉の千切りをのせる。