RECIPES

根三つ葉の卵とじ丼

根三つ葉の卵とじ丼

材料(2人分)

根三つ葉 …1束

むきアサリ …100g

…3個

ごはん …丼2杯分

 

A

・だし汁 …1カップ

・砂糖 …大さじ1と1/2

・酒 …大さじ2

・しょうゆ …大さじ1

・白味噌 …小さじ1

・みりん …小さじ2

1

根三つ葉はザク切りにする。

2

鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、
アサリを入れて火を止める。

3

(2)の1人分の量を浅鍋に入れて火にかける。
トッピング用に少し残して根三つ葉を加え、
溶き卵でとじる。

4

ごはんをよそい、(3)をのせてトッピング用の
根三つ葉を散らしたら出来上がり。