RECIPES

春キャベツのメンチカツ

春キャベツのメンチカツ

材料(2人分)

春キャベツ …100g

玉ねぎ …1/2個

サラダ油 …小さじ1

合挽き肉 …150g

…1/2個

…小さじ1/2

こしょう …少々

小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油 …適量

ソース、青海苔、かつお節、紅しょうが …適量

1

キャベツはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りに
したら、サラダ油を熱したフライパンに入れて
しんなりとするまで炒め、冷ましておく。

2

ボウルに合挽き肉、卵、塩、こしょうを入れて粘り気
が出るまでよくこねる。(1)を加えてさらに混ぜる。

3

ピンポン玉くらいの大きさにして形を整え、
小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付けて
180度の油で揚げる。

4

器に盛り、お好みのソースや青海苔、かつお節を
トッピングし、紅しょうがを添える。