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まきまきトンカツ

まきまきトンカツ

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉 …12枚

塩・コショウ …少々

青じそ …6枚

梅干し …3個

プロセスチーズ …30g

小麦粉 …適量

溶き卵 …適量

パン粉 …適量

揚げ油

 

つけ合わせ

・キャベツ …100g

・にんじん …20g

 

レモン …適量

1

青じそは縦半分に切る。梅干しは種を除き、
包丁で細かくたたく。チーズは6等分する。
つけ合わせ用のキャベツとにんじんは
せん切りにして混ぜる。

2

まな板に、豚肉を1枚ずつ並べ、塩・コショウをする。
青じそと梅肉、青じそとチーズをそれぞれ巻く。

3

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、
180度の揚げ油でカラッと揚げる。
つけ合わせの野菜と一緒に器に盛り、レモンを添える。