RECIPES

マーマレードの香るショコラパウンドケーキ

マーマレードの香るショコラパウンドケーキ

材料(2人分)

無塩バター …100g(室温にもどしておく)

砂糖 …80g

…2個

牛乳 …25ml

オレンジピール(刻んであるもの) …30g

オレンジエッセンス、またはバニラエッセンス …少々

チョコレート …50g

 

A

・薄力粉 …100g

・べーキングパウダー …2g(小さじ1)

1

型にバター(分量外)を塗っておく。オーブンは
180℃に温めておく。

2

ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に
なるまで混ぜる。砂糖を2~3回に分けて加え、
そのたびによく混ぜる。

3

卵を溶きほぐして(2)に少しずつ入れて混ぜ合わせ、
オレンジエッセンスと牛乳も加えて混ぜる。
チョコレートは湯せんにかけて溶かしておく。

4

Aを合わせ、ふるいながら(3)の生地に入れて、
ゴムべらでサックリと混ぜ、オレンジピールを混ぜ込む。

5

(4)に(3)のチョコレートを流し込み、かき混ぜずに
型に流し込む。180℃のオーブンで45分ほど焼く。
様子を見て、表面が焦げるようなら、途中で
真ん中をくり抜いたアルミホイルをかける。