RECIPES

高野豆腐のくず煮

高野豆腐のくず煮

材料(2人分)

高野豆腐 …4枚

小松菜 …1/4束

だし汁 …2カップ

 

A

・しょうゆ …大さじ1

・酒 …大さじ1

 

片栗粉 …小さじ1と1/2

1

高野豆腐はぬるま湯につけてもどし、対角線で切り
三角形8枚にする。小松菜はさっと塩ゆでし、
2cmの長さに切っておく。

2

鍋にだし汁を煮立て、Aを加え高野豆腐を入れ
やわらかくなるまで10分程煮含める。

3

(2)に小松菜を加え、少量の水で溶いた片栗粉を
入れとろみをつけたら、1人前ずつ器に盛る。