RECIPES

さんまの竜田揚げ

さんまの竜田揚げ

材料(2人分)

さんま… 1尾

片栗粉… 適量

   

◆A

しょうゆ… 大さじ1/2

みりん… 大さじ1/2

しょうが汁… 小さじ1

   

揚げ油… 適量

レモン… 1/4個

大葉… 適量(2~3枚)

1

さんまは3枚におろし、それぞれ3等分する。
キッチンペーパーにはさんで水けをよくきる。

2

Aを混ぜ合わせ、(1)を10分くらい漬け込む。汁気を切ってから片栗粉をまぶす。

3

170℃に熱した油に(2)を入れて、カラリとキツネ色になるまで揚げる。
油を切ってから、うす切りにしたレモン、大葉と一緒に盛り付ける。