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かにとレタスのあんかけご飯

かにとレタスのあんかけご飯

材料(2人分)

かに身 …100g

しめじ …1/2パック

レタス …200g

しょうが …1片

サラダ油 …適量

ごはん …お茶碗2杯分

 

A

かつおだし汁 …1と1/2カップ

…大さじ1

 

B

うす口しょうゆ …大さじ1

…小さじ1/2

 

水溶き片栗粉 …大さじ1

1

かに身は軟骨をはずしておく。

2

しめじは小房に分ける。レタスは大きめの
ザク切りに、しょうがは細いせん切りにする。

3

鍋にサラダ油を熱し、しょうがを入れ、
レタスを炒める。油が回ったら、Aとかに身、
しめじを入れて軽く煮る。

4

レタスに火が通りすぎない程度で、Bで味を調え、
水溶き片栗粉でとろみをつける。

5

器にごはんを盛り、(4)をかける。