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金目鯛の香草パン粉焼

金目鯛の香草パン粉焼

材料(2人分)

金目鯛切身 …2切れ

塩・こしょう …各少々

バター …20g

 

A

・パセリみじん切り …小さじ1

・にんにくみじん切り …1/2片

・乾燥バジル …小さじ1/2

・塩 …小さじ1/4

 

パン粉 …大さじ2

パセリ… 適量

レモン …適量

1

金目鯛は塩(分量外)をふって10分置いて
キッチンペーパーで水気をよくふき取り、
塩・こしょうをふる。

2

バターを常温に戻して練り、Aを加えて
よく混ぜ合わせる。

3

耐熱容器にバター(分量外)を薄く塗り、(1)の上に
(2)をのせてパン粉をふり、220度に熱した
オーブンで約13~15分焼き色がつくまで焼く。

4

(3)にパセリ・くし型に切ったレモンを添える。