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鶏のゴルゴンゾーラ入りクリームパスタ

鶏のゴルゴンゾーラ入りクリームパスタ

材料(2人分)

鶏もも肉 …1/2枚

塩・コショウ …少々

小麦粉 …少々

にんにく(みじん切り) …1かけ

オリーブオイル …大さじ1

白ワイン …1/4カップ

生クリーム …1カップ

ゴルゴンゾーラチーズ …50g

スパゲッティーニ( もしくはタリアテッレ) …150g

イタリアンパセリ …適量

あらびきコショウ …適量

1

鶏もも肉はひと口大に切り、軽く塩・コショウして
小麦粉をつける。

2

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、
塩ひとつかみ、オリーブオイル少々(分量外)を
入れ、スパゲッティーニをアルデンテに茹でる。

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、
にんにくを入れて弱火で香りを出す。
(1)を皮目から焼く。
こんがりしたら裏返し、白ワインを入れる。

4

(3)に生クリームとゴルゴンゾーラチーズを入れて、
弱火で温めて全体をトロッとさせ、味を見る。

5

茹で上がった(2)のスパゲッティーニを(4)の
ソースに絡める。器に盛り、あらびきコショウ、
イタリアンパセリを飾る。