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ポークチョップ アップルソース添え

ポークチョップ アップルソース添え

材料(2人分)

豚ロース肉(120gぐらいの厚切り) …2枚

塩・コショウ …少々

 

アップルソース

・リンゴ(あれば紅玉) …1/2個

・バター …大さじ1

・砂糖 …大さじ1

・水 …大さじ3

・ハチミツ …少々

・シナモンパウダー …少々

 

…大さじ1

赤ワイン …大さじ2

ベビーリーフ …適量

1

豚肉は筋切りして、
塩・コショウを振り、10分程おく。

2

リンゴは、芯と皮を除いて薄切りにし、鍋に入れて
バターと砂糖をまぶし、水を加えてやわらかく煮る。
ハチミツを加え、シナモンパウダーで香りをつける。

3

フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を強火で焼く。
両面焼き色がついたら、赤ワインを振り入れ、
ふたをして蒸し焼きにする。

4

肉に火が通ったら器に盛り、(2)のソースをかけて、
ベビーリーフを添える。