RECIPES

レンジでパンケーキ&ジャム

レンジでパンケーキ&ジャム

材料(2人分)

パンケーキ

・ホットケーキミックス …100g

・水 …90ml

 

ジャム

・冷凍ベリーミックス(室温に戻す) …200g

・砂糖 …100g

・レモン汁 …大さじ1

 

デコレーション

・生クリーム …1/4カップ

・砂糖 …小さじ1~2

※電子レンジのW数によって、時間は調節してください。

1

ジャムを作る。室温に戻した冷凍ベリーを耐熱ボウルに
入れ、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ、ラップをかけずに
電子レンジで5分加熱する。取り出してアクをすくい取り、
さらに2~3分加熱し、冷ます。

2

パンケーキを作る。ホットケーキミックスに水を加えて、
泡だて器でかき混ぜる。耐熱皿にオーブンシートを敷き、
生地の1/4を直径5~6cmに丸く広げて、電子レンジで
30秒加熱する。表面はしっとりしているぐらいの感じでOK。
同様に残りの生地も加熱する。

3

生クリームを砂糖に入れて、しっかりと泡立てる。

4

器にパンケーキを2枚ずつのせ、
ジャムと生クリームを飾りつける。