RECIPES

冷麺風そうめん

冷麺風そうめん

材料(2人分)

牛肉(薄切り) …150g

白菜キムチ …100g

にら …1束

豆もやし …適量

温泉卵 …2個

そうめん …2人分

1

牛肉を食べやすい大きさに切り、
めんつゆと水(分量外)各1カップを煮立ててゆで、
そのまま冷やす。

2

キムチはざく切りに、にら、豆もやしはサッとゆでて
にらは食べやすい大きさに切る。

3

(1)の肉をとりだし、ゆで汁はこす。

4

たっぷりの沸騰湯でそうめんを茹で、
冷水にとってもみ洗いし、水気をきって器に盛る。
(3)の牛肉、(2)を盛り付け、温泉卵を割る。
(3)の汁をかけていただく。