RECIPES

ほたてと枝豆の炊き込みご飯

ほたてと枝豆の炊き込みご飯

材料(2~3人分)

…2合

…2カップ

 

ほたて貝柱 …6~8個

・塩 …少々

・サラダ油 …適量

 

枝豆(さやごと) …200g

みょうが …2個

 

A

・酒 … 大さじ2

・塩 … 小さじ1・1/2

1

米は洗い、分量の水に30分以上浸けておく。

2

フライパンを温めてサラダ油を薄く塗り、
軽く塩をふったほたてを並べて、弱火で
両面をこんがり焼き色がつくまで焼く。

3

(1)にAを加えて軽く混ぜ、(2)をのせて炊飯器で炊く。

4

枝豆は茹でて、さやから取り出す。
みょうがは縦半分に切ってせん切りにしたら
水洗いし、よく水気をふき取る。

5

炊き上がったら(4)の枝豆を加えて、
ほたてをほぐすように混ぜる。
器に盛り、みょうがをのせる。