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夏野菜とチキンのソテー

夏野菜とチキンのソテー

材料(2人分)

とうもろこし …1本

鶏もも肉 …1枚

にがうり …1/2本

玉ねぎ …1/4個

トマト …1個

にんにくみじん切り …1かけ

バター …大さじ1

パプリカパウダー …少々

クミン …少々

砂糖 …少々

塩、コショウ …少々

1

とうもろこしは皮をむき、洗って蒸し器で蒸し、
実を落としておく。

2

鶏もも肉、玉ねぎ、トマトを2cm角に切る。
にがうりは縦1/4に切り、種と白いわたをきれいに
取り除き、5mm厚さに切る。塩をふってしばらく
置くと水気が出てくるので、よくしぼる。

3

フライパンにバター大さじ1を溶かし、にんにく、
玉ねぎ、鶏肉を炒め、肉に火が通ったらにがうり、
トマト、を加えて炒める。

4

パプリカパウダー、クミン、砂糖を加え、
塩、コショウで味をととのえる。