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豚肉のしょうが焼き

豚肉のしょうが焼き

材料(2人分)

豚ロース肉(厚さ5mm)… 200g

   

◆A

しょうゆ… 大さじ1

酒… 大さじ1

しょうが… 小1片

   

サラダ油… 大さじ1

大根… 4cm

にんじん… 4cmの縦1/2

マヨネーズ… 適量

1

しょうがをすりおろし、バットでAを合わせる。筋切りした豚肉を5~10分漬けこむ。

2

バットから豚肉を取り出し、キッチンペーパーで水気をふきとる。
フライパンに油を熱し、豚肉を1枚ずつ広げて強火で焼く。

3

両面に焼き色がついたら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで吸いとる。
漬け汁の残りを加えて、フライパンを揺すりながら、照りが出てくるまで焼く。

4

千切りした大根とにんじんを冷水に放して、水気を切り、皿に盛る。
(3)をのせ、マヨネーズを添える。