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ドライカレーのオムライス

ドライカレーのオムライス

材料(2人分)

ハム …1パック(70g)

玉ねぎ …小1/4個

冷凍ミックスベジタブル …1/2カップ

ご飯 …茶碗約3杯分(500g)

…2個

カレー粉 …小さじ1

塩、コショウ …適量

バター …大さじ1/2

サラダ油 …適量

プチトマト …4個

ブロッコリースプラウト …適量

1

ハムをお好みの形に型抜きする。
ハムの切れ端と玉ねぎはミジン切りする。

2

フライパンにバターを入れ、(1)の玉ねぎ、
ミックスベジタブル、みじん切りしたハム、
ご飯を順に入れて炒める。
カレー粉、塩、コショウで味をととのえる。
出来上がったものを2等分して茶碗に詰め、
ひっくり返して皿にのせる。

3

フライパンにサラダ油を熱し、塩・コショウ少々を
入れて溶きほぐした卵1個分を入れ、
薄焼き玉子を作り、(2)にのせる。
残りの卵でもう一つ薄焼き玉子を作る。

4

(3)の形をととのえ、(1)のハムを飾る。
周りに、ブロッコリースプラウトとプチトマトを添える。