RECIPES

あんかけレタス

あんかけレタス

材料(2人分) 

レタス …1/2個

トマト …1/2個

鶏ささみ …2本

オイスターソース …大さじ1

ごま油 …小さじ1/3

…少々

片栗粉 …大さじ1/2

1

レタスはざく切りにし、熱湯でさっとゆでる。
トマトは1cm角に切る。鶏ささみは熱湯でゆで、
取り出して細かくさく(ゆで汁はとっておく)。

2

(1)のゆで汁を煮立て、オイスターソース、ごま油、
塩、トマト、鶏ささみを加え、ひと煮立ちさせる。
同量の水で溶いた片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。

3

(1)のレタスを器に盛り、上から(2)のあんをかける。