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たこのカラフルマリネ

たこのカラフルマリネ

材料(2人分)

ゆでたこ …100g

カリフラワー …1/2株

赤・黄パプリカ …各1/4個

きゅうり …1本

…小さじ1

 

A

・オリーブオイル …大さじ1

・酢 …大さじ1と1/2

・砂糖 …小さじ2

・塩 …小さじ1/3

・カレー粉 …小さじ1/4

・ブラックペッパー、ホワイトペッパー …適量

1

ゆでたこは一口大に切る。

2

カリフラワーは小房に分け、茹でる。
パプリカは一口大に切る。
きゅうりは1cm幅に切る。

3

ボウルに(2)を入れて、塩を振りなじませて、
しばらく置いておく。

4

(3)の水気をきり、合わせたA、(1)とよく和えて、
冷蔵庫で30分ほど置いて味をなじませる。