RECIPES

抹茶ロール

抹茶ロール

材料(1本分)

小麦粉… 50g

抹茶… 大さじ1

卵… 2個

砂糖… 55g

牛乳 …大さじ2

練りあん …100g

生クリーム …100cc

1

オーブンを170度に予熱しておく。小麦粉と抹茶を
合わせてふるう。ボウルに卵を割り入れ、
砂糖50gを2回にわけて入れながらしっかり泡立てる。
粉類をふるいながら入れてさっくりと混ぜ、
牛乳を入れ手早く合わせる。

2

天板にオーブンシートを敷き、(1)を平らに流し入れ、
オーブンの上段で10~12分焼く。

3

生クリームに砂糖5gを入れて8分立てにする。
焼きあがったスポンジが冷めないうちにオーブン
シートをはがし、シートについていた面を外側にして
軽く巻き、シートに包んでしばらく冷ます。

4

あら熱が取れたら内側に練りあんを塗りのばし、
生クリームを塗って再度巻き込む。
ラップで包み、冷蔵庫で冷やしてから切る。