RECIPES

アボカド入り卵焼き

アボカド入り卵焼き

材料(2人分)

卵… 3個

アボカド… 1/2個

サラダ油… 大さじ1~2

 

タレ

・マヨネーズ… 大さじ1

・しょうゆ… 小さじ1/2

1

アボカドは皮と種を除き、角切りにする。
卵は割りほぐし、アボカドを加えてざっくりと混ぜる。

2

卵焼き器またはフライパンにサラダ油を熱し、
余分な油はキッチンペーパーでふき取る。

3

(1)を(2)に薄く流し入れ、表面が固まったら巻いていき、
(2)のキッチンペーパーでフライパンをふいて油を補い、
残りの(1)を流し入れて同様に厚焼き卵の要領で焼く。

4

(3)を切って器に盛る。マヨネーズとしょうゆを
混ぜてタレをつくり、お好みで卵焼きにつける。