RECIPES

ひし芋ベリー添え

ひし芋ベリー添え

材料(2人分)

さつま芋… 大1個

揚げ油… 適量

 

シロップ

・砂糖… 大さじ2

・水… 大さじ2

 

イチゴ(食べやすく切る)、ブルーベリーなど… 適量

バナナ… 1/2本

1

さつま芋は縦に切り、7mm厚さのものを6枚作る。
それをひし形に形を整え、水にさらしておく。

2

鍋に砂糖と水を入れて弱火にかけて溶かし、
シロップを作る。

3

(1)のさつま芋の水気をふき取り、熱した揚げ油で
素揚げにする。揚げたてを(2)のシロップにつける。

4

(3)を取り出して器に1枚置く。その上にイチゴや
ブルーベリーを並べ、さらに、その上にさつま芋を
のせてはさみ、菱餅のようにする。

5

カットしたバナナ、イチゴを飾りお好みで
ミントをそえる。