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海鮮焼きそば

海鮮焼きそば

材料(2人分)

えび… 6尾

ほたて貝柱… 4個

ロールいか… 100g

(下味用)塩・コショウ・酒… 少々

酒… 大さじ1

キャベツ… 2枚

ニラ… 1/4束

中華蒸し麺… 2玉

サラダ油… 大さじ1

水… 大さじ2

 

A

・塩… 小さじ1/2

・ごま油… 小さじ2

・鶏がらスープの素… 大さじ1/2

・粗びき黒こしょう… 少々

・レモン汁… 小さじ1

1

えびは尾とひと節を残して殻をむき背わたを
除いてさっと洗い、ペーパータオルで水気をふきとる。
ほたては半分の厚さに切る。
いかは格子状の切り込みを入れ、一口大に切る。
それぞれ塩・コショウ・酒で下味を付ける。

2

キャベツはざく切、ニラは5cm長さに切る。

3

フライパンに中火でサラダ油を熱し、(1)を入れ、
酒大さじ1を振って色が変わるまで炒める。

4

(3)にキャベツを加えてサッと炒め、
中華蒸し麺と水大さじ2を加えて
ほぐすように炒める。

5

(4)にニラ・Aを加えて炒め合わせる。