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ブロッコリーとファルファッレのスープ仕立て

ブロッコリーとファルファッレのスープ仕立て

材料(2人分)

ファルファッレ… 40g

ブロッコリー… 100g

カリフラワー… 100g

かぶ… 1個

ベーコン… 20g

コンソメスープ… 1・1/2カップ

塩・コショウ… 少々

パルメザンチーズ… 適量

1

ファルファッレは表示時間通りに茹でる。

2

ブロッコリーとカリフラワーは小房に分ける。
かぶは皮をむいて、放射状に6等分に切る。
ベーコンは2cm幅に切る。

3

鍋にスープを煮立て、(2)を入れて軽く煮る。
野菜がやわらかくなったら、塩・コショウで味を調える。

4

(3)に(1)を入れてサッと温めたら、器に盛り、
パルメザンチーズを振りかける。