RECIPES

しそとキャベツの白身魚あえ

しそとキャベツの白身魚あえ

材料(2人分)

キャベツ… 150g

青しそ… 10枚

塩… 小さじ1

白身魚(薄切り)… 100g

 

A

・レモン汁… 大さじ1

・ごま油… 大さじ1

・塩・コショウ… 少々

・万能ねぎの小口切り… 1本分

1

キャベツはひと口大に切り、青しそはせん切りにする。

2

キャベツと青しそを混ぜ合わせ、
塩をふって重石をのせ、30分ほどおく。

3

白身魚は沸騰した湯に数回くぐらせて、火を通す。

4

(2)の水気を絞り、(3)と合わせて、Aであえる。