RECIPES

ハッシュドビーフ

ハッシュドビーフ

材料(2人分)

牛薄切り肉 …150g

塩、コショウ …少々

玉ねぎ …1個

マッシュルーム …1パック

デミグラスソース …1/2缶

…1/2カップ

固形コンソメ …1/2個

赤ワイン …1/4カップ

バター …大さじ1

パセリ …適量

1

牛肉は一口大に切って塩、コショウを
ふっておく。玉ねぎは7㎜幅の薄切り、
マッシュルームは石づきを取って縦半分に切っておく。

2

バターを熱し、玉ねぎをよく炒める。
透き通ってきたら牛肉とマッシュルームを
加えて炒め、赤ワインを入れる。

3

(2)に水と固形コンソメを入れ、10分煮る。

4

(3)にデミグラスソースを少しずつ溶き入れ、
とろみをつける。

5

仕上げに塩、コショウで味をととのえる。
器に盛り、刻んだパセリを散らす。