RECIPES

チーズパウンド

チーズパウンド

材料(パウンド型1本分)

クリームチーズ …225g

砂糖 …100g

レモン汁 …少々

…4個

小麦粉 …90g

バター …40g

1

バターを溶かしておく。
パウンド型にバター少々を薄く塗っておく。
オーブンを180度に予熱しておく。

2

卵は卵黄と卵白に分け、卵白は硬く泡立てる。

3

大きめのボウルにクリームチーズを入れ、砂糖を
2回に分けて入れながら、泡立て器ですり混ぜ、
レモン汁を加えよく混ぜ、卵黄、小麦粉の順に
加えて混ぜる。

4

(3)に溶かしバターを加え、メレンゲをゴムベラで
切るように2回に分けて混ぜる。型に入れて
表面を平らにならし、オーブンで35分焼き、
冷めてから型から取り出す。