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焼きさばのサラダ仕立て

焼きさばのサラダ仕立て

材料(2人分)

真さば …半身

塩・コショウ …少々

オリーブオイル …適量

お好みの野菜 (プリーツレタス、レッドオニオン、
きゅうり、セロリ、ピーマンなど)…適量

 

フレンチドレッシング

・オリーブオイル …1/4カップ

・ビネガー …大さじ2 

・塩 …小さじ1

・コショウ …適量

 

レモン、ディル …適量

1

さばは水気をよくふき取り、4等分する。
軽く塩・コショウして30分ほどおく。
出てきた水分をふき取る。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、
(1)の両面をこんがりと焼く。

3

野菜は、レタスなどは食べやすい大きさに
ちぎり、あとは薄切りにして、水にさらす。
水気をよくきる。

4

器に(2)と(3)をたっぷり器に盛り、お好みで
レモン、ディルを飾る。
ドレッシングをかけていただく。