RECIPES

たらの野菜あんかけ

たらの野菜あんかけ

材料(2人分)

たら… 2切れ

…大さじ1

しょうゆ …小さじ1

片栗粉 …適宜

ピーマン …1個

しいたけ …2枚

長ねぎ …5cm

 

A

・酢… 大さじ1と1/2

・トマトケチャップ …大さじ1

・砂糖 …大さじ1

・片栗粉 …小さじ1

・水 …大さじ3

・塩 …少々

 

サラダ油 …適量

1

たらは一口大に切り、酒・しょうゆで
下味をつける。

2

ピーマンは細切り、しいたけは石づきを除いて
薄切りにする。長ねぎはせん切りにする。

3

(1)の水気をきって、片栗粉をまぶして多めに
サラダ油でカラリと揚げ焼きにし、器に盛る。

4

フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を
中火で熱し、(2)の野菜を炒め、
しんなりしたらAを混ぜたものを入れ、
とろみがつくまで煮、(3)にかける。