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デミグラス・オムライス

デミグラス・オムライス

材料(2人分)

ご飯… 300g

ハム… 2枚分

玉ねぎ… 1/4個

バター… 大さじ2

ケチャップ… 大さじ3~4

卵… 4個

牛乳… 大さじ2

 

A

・デミグラスソース(市販)… 100g

・赤ワイン… 大さじ2

・ケチャップ… 大さじ1

 

塩・コショウ… 少々

チャービル… 適量

1

ハムは大きめのみじん切りに、玉ねぎは
みじん切りにする。

2

フライパンにバター大さじ1を入れ、(1)とご飯を
入れて炒める。バターがなじんだら、ケチャップ、
塩・コショウで味を付け、サッと炒めて、器に盛る。

3

卵2個分を溶きほぐし、牛乳大さじ1を混ぜる。
フライパンにバター大さじ1/2を入れ、
卵液を流し込む。かき混ぜて固まってきたら、
(2)の上にのせる。同様にもう1つ作る。

4

小鍋にAを入れて火にかけ、
塩・コショウで味を調える。
(3)の上にかけ、チャービルを飾る。