RECIPES

なすとみょうがのさっとあえ

なすとみょうがのさっとあえ

材料(2人分)

なす… 2本

塩… 小さじ1/2

みょうが… 2個

ポン酢… 大さじ1

練りがらし… 少々

1

なすはヘタを取り、斜め薄切りにする。
分量の塩を振って5分ほどおき、
しんなりさせて水気を絞る。

2

みょうがは縦半分に切って、
斜め薄切りにする。

3

ポン酢に練りがらしを混ぜ、
(1)と(2)をあえて器に盛る。