RECIPES

肉味噌そうめん

肉味噌そうめん

材料(2人分)

そうめん… 3束

豚赤身ひき肉… 100g

麻婆豆腐の素(市販) … 2人前分

サラダ油… 大さじ1/2

ホールコーン(缶詰) … 大さじ2

ネギ… 5cm

トマト… 大1/2

モロヘイヤ… 1/2束

松の実… 適量

1

フライパンを熱して、サラダ油をなじませ、
豚ひき肉をパラパラになるまで炒め、
麻婆豆腐の素を入れて煮つめる。

2

モロヘイヤは軸を取りさっとゆでて刻む。
ホールコーンは水気を切る。トマトは太めの
千切りにして種を除く。ネギは白髪ネギにする。
松の実は軽く炒る。

3

そうめんをゆで、冷水にとって水気を切る。
器にそうめんをひと口分ずつ指に巻きつけて、
丸くしながら皿に並べる。

4

(3)の上に(1)とコーン、トマト、モロヘイヤを
彩りよく盛りつけていく。
中央に白髪ねぎを置き、松の実を散らす。