RECIPES

チキンバジルハンバーグ

チキンバジルハンバーグ

材料(2人分)

鶏ひき肉… 200g

玉ねぎ… 1/2個

パン粉… 大さじ2

牛乳… 大さじ1

溶き卵… 1/2個

バジル… 1枝

塩… 小さじ1/3

コショウ… 少々

サラダ油… 適量

ラディッシュ… 2個

1

玉ねぎは、みじん切りにする。耐熱容器に
入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱し、
冷ましておく。パン粉に牛乳を浸しておく。

2

鶏ひき肉に塩・コショウをして混ぜ合わせ、
(1)と溶き卵を加えよく混ぜ合わせる。バジルは、
飾り用に2枚ほど残して葉を細かくちぎって
加え、4等分して楕円形に形を整える。

3

フライパンに油を熱し、(2)の両面を強火で焼く。
中火にし、水大さじ2を加えて蒸し焼きにし、
全体に火を通す。竹串をさして透明な肉汁が
出たら火を止める。

4

(3)を皿に盛り、飾り用のバジルの葉をのせ、
4等分したラディッシュを添える。