RECIPES

まぐろのタルタル

まぐろのタルタル

材料(2人分)

まぐろ(刺身用)… 100g

オクラ… 2本

しょうゆドレッシング… 大さじ2

オリーブオイル… 小さじ1

塩… 少々

長ねぎ… 3cm

水菜… 2本

カレー粉… 少々

1

まぐろは粗く刻む。オクラはサッと湯通しして、
小口切りにし、粗熱をとる。

2

ボウルに(1)を入れて、ドレッシングとオリーブ
オイルであえる。塩味が足りないようなら、
塩をふり、冷蔵庫でよく冷やす

3

長ねぎは縦に切れ目を入れて芯を除き、
せん切りにして白髪ねぎにする。
水菜は葉先をちぎる。

4

冷やしておいたガラスの器に、丸い型を使って(2)を盛る。
上に白髪ねぎをのせて水菜を飾り、
カレー粉をふりかける。