RECIPES

牛肉のしぐれ煮

牛肉のしぐれ煮

材料(2人分)

牛肉の切り落とし… 100g

しょうが… 1/2片

 

A

・しょうゆ… 大さじ2

・みりん… 大さじ2

・砂糖… 小さじ1

1

牛肉は2cm角ぐらいに刻む。
しょうがは薄切りにする。

2

鍋にAを強火で煮立て、しょうがと牛肉を
加え、肉をほぐす。

3

煮立ったらアクを取り、弱火にし、
落としぶたをして煮汁がなくなるまで煮詰める。

4

最後にやや火を強め、焦げないように
気を付けながら、煮汁をとばす。