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鶏軟骨のエスニック揚げ

鶏軟骨のエスニック揚げ

材料(2人分)

鶏軟骨… 200g

 

A

・小麦粉… 大さじ3

・クミン… 大さじ1

・塩… 小さじ1/2

 

コショウ… 少々

水… 大さじ4

揚げ油… 適量

サニーレタス、レモン、ラディッシュ… 各適量

1

鶏軟骨はよく水洗いし、水気をしっかりとふく。

2

ボウルにAを混ぜ合わせ、水を加えて混ぜ、
コショウをふる。

3

(2)に(1)を入れて衣をつける。170度に温めた
揚げ油で、からっと揚げる。

4

器にサニーレタスを敷いて(3)を盛り、くし形に
切ったレモンとラディッシュを添える。