RECIPES

麻婆野菜

材料(2人分)

トマト… 大1個

きゅうり… 1本

なす… 1本

牛こま切れ肉… 150g

長ねぎ… 5cm

麻婆茄子ソース… 2人前用

サラダ油… 大さじ1

1

トマトは湯むきし、2cmのくし切りにして、
種を取る。きゅうりは斜め切り。
牛肉は一口大に切る。長ねぎは小口切り。
なすは、斜め切りし、サラダ油大さじ1/2をからめておく。

2

フライパンにのこりのサラダ油を熱し、なす、
牛肉、長ねぎ、きゅうり、トマトの順に入れて炒める。

3

トマトが温まったら、
麻婆茄子のタレをからめ、皿に盛る。