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梅肉たれのあじのたたき

梅肉たれのあじのたたき

材料(2人分)

あじ… 2尾

あさつき… 1本

しょうが… 小1かけ

大葉… 4枚

みょうが… 適量

いり白ごま… 適量

 

A

・梅干(種を除きたたく)… 2個

・みりん… 小さじ1

・薄口しょうゆ… 小さじ2

1

あじは三枚におろし、中骨を抜き、
斜めに細切りにする。

2

あさつきは小口切りにし、しょうがは
みじん切りにする。みょうがは千切りにする。

3

器に大葉を2枚敷き、(1)を盛り、(2)と白ごまを
上からふりかける。

4

Aを混ぜ合わせてつけだれを作り、添える。