RECIPES

刻みオクラのまぜまぜ丼

刻みオクラのまぜまぜ丼

材料(2人分)

ごはん… 茶碗2杯分

オクラ… 1パック

ポン酢しょうゆ…  小さじ2

刺身用とろサーモン(切ったもの)… 100g

卵… 2個

サラダ油… 大さじ1

1

オクラは両端を取り除き、がくの部分を削って
茹でる。ざるに上げて冷ます。
小口切りにしてポン酢しょうゆであえる。

2

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、
とろサーモンをさっと両面焼く。

3

(2)のフライパンにサラダ油を熱し、半熟の
目玉焼きを作る。

4

丼にごはんを盛り、(1)(2)(3)を盛り付ける。
お好みでポン酢しょうゆをかけ、
全体を混ぜながらいただく。