RECIPES

山菜あんかけ焼きそば

山菜あんかけ焼きそば

材料(2人分)

◆揚げ麺… 2玉

◆鶏のささ身… 2本

 

◆下味

・酒… 大さじ1

・塩… 少々

・片栗粉… 少々

 

◆山菜ミックス… 300g

◆小松菜… 60g

◆しょうが… 1かけ

◆サラダ油… 大さじ1・1/2

 

◆A

・スープ… 1・1/2カップ

・塩… 小さじ1

・しょうゆ… 大さじ1

・砂糖… 小さじ1

・コショウ… 少々

1

鶏のささ身は筋を取り、細切りにし、
下味をふっておく。

2

山菜ミックスは水気を切る。小松菜は5cm長さに切る。
しょうがはせん切りにする。

3

中華鍋にサラダ油を熱し、(1)のささ身を炒める。
色が変わったら(2)の小松菜、しょうがを加えて
サッと炒め、山菜ミックスを加える。

4

(3)にAを入れて5分ほど煮込み、味を調える。

5

深みのある皿に揚げ麺を1つずつ盛り、
上から(4)をかける。