RECIPES

新じゃがとアスパラガスのベーコンキッシュ

新じゃがとアスパラガスのベーコンキッシュ

材料(2人分)

◆冷凍パイシート… 1枚

◆スライスベーコン… 2枚

◆新じゃがいも… 2個

◆グリーンアスパラガス… 4本

 

 ◆A

・ミックスチーズ… 20g

・卵… 1個

・牛乳… 大さじ3

・生クリーム… 大さじ3

・塩… 小さじ1/4

・こしょう… 少々

1

パイシートはパイ皿に合わせて3mm程度に
のばし、型にしき、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
底面にフォークで数箇所空気穴を開け、
オーブン用シート(又はアルミホイル)を敷き、
重石をおいて220度のオーブンで15分から焼きする。

2

新じゃがいもは皮ごとよく洗って6等分にし、
ラップに包んで電子レンジで2~3分加熱する。
アスパラガスは下の固い部分を切り、
はかまを落として1.5cm幅の斜め切りにし、
ラップで包んで電子レンジで1分加熱する。
ベーコンは1.5cm幅に切る。

3

Aの材料をすべて混ぜ合わせる。

4

(1)に(2)・(3)を入れて180度のオーブンで30~35分焼く。