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南瓜のクリームパスタ

南瓜のクリームパスタ

材料(2人分)

かぼちゃ… 1/8個(約100g)

ベーコン… 2枚

にんにく… 1/2片

いんげん… 4本

バター… 10g

   

◆A

生クリーム… 1/2カップ

牛乳… 1カップ

   

塩・こしょう… 各少々

スパゲティー… 200g

1

ベーコンは1cm幅に切り、いんげんは3~4等分、
にんにくはみじん切りにする。かぼちゃは5cm厚
さに切り、耐熱容器に入れ電子レンジで3分加熱
する。皮はレンジにかけた後、とりのぞく。

2

フライパンにバターを熱し、にんにくを入れ
弱火で香りがでるまで炒め、ベーコンを加え
カリッとするまで炒める。

3

(2)にAとかぼちゃを加え、弱火で沸騰させないように
かぼちゃを崩しながらとろみがでるまで煮る。

4

たっぷりの湯に塩(分量外)を入れ沸騰したら、
スパゲティーを入れてゆでる。ゆで上がり時間の
2分前にいんげんを入れ、1分前にすべてゆで上げる。

5

(3)に(4)を入れ、全体を混ぜ合わせ、
塩で調味し、仕上げに黒こしょうをふる。