RECIPES

コーンとブロッコリーのマフィン

コーンとブロッコリーのマフィン

材料(2個分)

コーン(ホール缶)… 40g

ブロッコリー… 小房2個

バター… 大さじ1

砂糖… 大さじ1

塩… 少々

溶き卵… 小1/2

薄力粉… 20g 

ベーキングパウダー… 少々(1g)

1

コーンは水気をきっておく。ブロッコリーは
軽く茹で、手でできるだけ小さく分ける。

2

ボウルにバター、砂糖、塩を入れ、泡立て器で
白っぽくなるまですりまぜ、溶き卵を加えて
さらに混ぜる。

3

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて
ふるいながら(2)に加え、ゴムべらで混ぜる。
コーンとブロッコリーも混ぜる。

4

型に入れて形を整え、トースターで
10分程度焼く。途中焦げ目がついたら
アルミホイルをかぶせる。