RECIPES

たらのトマトスープ

たらのトマトスープ

材料(2人分)

たら… 2切れ

塩、コショウ… 少々

小麦粉… 少々

白菜… 大きい葉を3~4枚

セロリ(軸の部分)… 1/2本

しめじ… 1/2パック

にんにく… 1かけ

オリーブ油… 適量

水… 1カップ

固形コンソメ… 1個

トマトジュース… 200cc

1

たらは1切を3つにそぎ切りにし、塩、
コショウして小麦粉をまぶす。白菜、セロリは
5cm長さにざく切り、しめじは小房に分ける。
にんにくをつぶしておく。

2

厚手の鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、
タラとセロリを加える。

3

(2)に水、固形コンソメ、トマトジュースを入れて
煮る。セロリが透きとおったら
白菜の硬い部分から鍋に入れる。

4

しめじも加え、塩、コショウで味をととのえ、
スープ皿に盛りつける。