RECIPES
たらのトマトスープ
材料（2人分）
たら… 2切れ
塩、コショウ… 少々
小麦粉… 少々
白菜… 大きい葉を3～4枚
セロリ（軸の部分）… 1/2本
しめじ… 1/2パック
にんにく… 1かけ
オリーブ油… 適量
水… 1カップ
固形コンソメ… 1個
トマトジュース… 200cc
- 1
たらは1切を3つにそぎ切りにし、塩、
コショウして小麦粉をまぶす。白菜、セロリは
5cm長さにざく切り、しめじは小房に分ける。
にんにくをつぶしておく。
- 2
厚手の鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、
タラとセロリを加える。
- 3
（2）に水、固形コンソメ、トマトジュースを入れて
煮る。セロリが透きとおったら
白菜の硬い部分から鍋に入れる。
- 4
しめじも加え、塩、コショウで味をととのえ、
スープ皿に盛りつける。
