RECIPES

豚フィレ肉のオーブン焼き

豚フィレ肉のオーブン焼き

材料(2人分)

豚フィレ肉(かたまり)… 150g

塩、コショウ… 少々

オリーブオイル… 適量

ほうれん草… 1/2束

トマト… 1個

   

◆A

粒マスタード… 大さじ1

マヨネーズ… 大さじ1

牛乳… 大さじ1

白ワイン… 大さじ1

塩・コショウ… 少々

1

肉は1cmの厚さに切り、塩、コショウをふる。
ほうれん草は茹でて水にとり、水気を絞って
4等分する。トマトは幅1cmの半月切りにし、
種を取る。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、
肉を焼いて取り出す。

3

耐熱皿にバター(分量外)を塗り、ほうれん草、
肉、トマトの順に重ねる。

4

Aを合わせて(3)にかけ、180℃のオーブンで
約20分、焦げ目がつくまで焼く。