RECIPES

サイコロステーキわさび風味

サイコロステーキわさび風味

材料(2人分)

牛肉… 200g

塩、コショウ… 適量

サラダ油… 大さじ1/2

酒… 大さじ2

だし汁… 大さじ3

しょうゆ… 大さじ3

砂糖… 大さじ1

バター… 大さじ1

練りワサビ… 小さじ1

レタス… 大4枚

かいわれ大根… 1/2パック

大葉… 5枚

1

レタスは幅1~1.5cmに切り、かいわれ大根と
混ぜて皿に敷く。

2

大葉は千切りにして水に放し、水気を切って
おく。

3

フライパンに油を熱し、塩、コショウをふった
牛肉を焼いて、(1)の上に盛る。

4

肉を取り出したフライパンに酒を入れ、だし汁、
しょうゆ、砂糖を加えてひと煮たちさせる。
バターを加えて混ぜたらすぐに火を止め、
粗熱が取れてから練りワサビを入れて混ぜる。
(3)に添え、大葉を散らす。