RECIPES

サンラータン

材料(2人分)

豚薄切り肉… 50g

たけのこの水煮… 50g

干ししいたけ… 1枚

絹ごし豆腐… 1/4丁

サラダ油… 小さじ2

   

A

スープ… 2・1/2カップ

しょうゆ… 小さじ2

酢… 小さじ2

塩… 小さじ1・1/2

   

片栗粉… 小さじ2(同量の水で溶く)

ラー油、ごま油… 各適量

小口ねぎ… 適量

1

干ししいたけは水でもどし、せん切りにする。

2

豚肉、たけのこはせん切りにする。

3

鍋に湯を沸かしてサラダ油を加え、②を入れて湯通しする。

4

鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら①と③を加え、火を落として2~3分煮る。

5

豆腐を太めのたんざく切りにして④に加え、

味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、

仕上げにラー油とごま油をかけ、小口ねぎをちらす。